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2013-11-20 來源 :公益時報??作者 :
2011年，“春苗營養(yǎng)計劃”由安利公益基金會與中國關(guān)心下一代工作委員會共同發(fā)起，旨在改善貧困農(nóng)村地區(qū)兒童的營養(yǎng)狀況。“春苗營養(yǎng)計劃”為貧困農(nóng)村地區(qū)的寄宿制學(xué)校配備“春苗營養(yǎng)廚房”，并培訓(xùn)廚房管理員，保證孩子們能吃上搭配合理、營養(yǎng)均衡的飯菜。
截至2012 年底，安利公益基金會累計投入3,901 萬元，項目覆蓋中國8 個省區(qū)市45 個縣，建成了754 所春苗營養(yǎng)廚房并全部投入使用，培訓(xùn)了超過1,000 名廚房管理員，45 萬兒童吃上營養(yǎng)餐。未來，項目將通過“春苗營養(yǎng)服務(wù)行動”的推動，帶動更多資源投入，到2015年把春苗項目擴(kuò)展到中國最貧困的22個地區(qū)，春苗廚房達(dá)到3,000所，讓200萬中西部貧困地區(qū)的孩子吃上放心飯。
春苗營養(yǎng)計劃主要致力于解決以下四方面的問題：
(1) 解決農(nóng)村學(xué)校廚房設(shè)施落后的問題：
春苗營養(yǎng)廚房配備的設(shè)施直接提高了衛(wèi)生安全條件，改善了炊事人員的勞動強(qiáng)度和環(huán)境條件，使其可以更合理的支配工作時間，從而提高了飯菜的質(zhì)量和營養(yǎng)價值，有條件做到“一日不同餐，一周不同樣”。
(2) 解決農(nóng)村學(xué)校廚房管理水平低的問題。
通過召開專家研討會并組織編寫《手冊》與《學(xué)校食堂管理員培訓(xùn)教材》等資料，確定培訓(xùn)內(nèi)容、方式。邀請資深專家、教授舉辦多期培訓(xùn)班。授課內(nèi)容包括：兒童營養(yǎng)與健康、食品安全與營養(yǎng)配餐、相關(guān)的法律法規(guī)、管理條列、廚房用具的具體使用方法等。指導(dǎo)學(xué)校建立“春苗營養(yǎng)廚房”的各項管理制度,
(3) 解決農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)觀念落后的問題。
通過組織有營養(yǎng)健康知識背景的安利志愿者擔(dān)任督導(dǎo)員，在開展督導(dǎo)工作的同時，向?qū)W生、老師及家長傳播健康常識和營養(yǎng)知識，進(jìn)而幫助受助群體提高自我健康意識，對解決農(nóng)村留守兒童營養(yǎng)問題，提高重要保證。
(4) 解決農(nóng)村學(xué)齡兒童營養(yǎng)缺乏的問題。
飯菜多樣化的實現(xiàn)使單一飲食習(xí)慣得以改觀。讓學(xué)生告別了“黃豆蒸飯”、“土豆飯”。保溫售飯車使晚到的學(xué)生也能吃上熱乎乎的飯菜。保證政府的補(bǔ)貼可以直接用于貧困學(xué)生伙食的改善。同時可口的飯菜使越來越多的學(xué)生選擇在校用餐，飲食安全，營養(yǎng)豐富，促進(jìn)了學(xué)生營養(yǎng)的改善和成長發(fā)育
經(jīng)過春苗營養(yǎng)計劃三年的實踐，項目總結(jié)和梳理了一套依托學(xué)校供餐體系解決貧困兒童營養(yǎng)問題的模式，我們稱之為春苗模式。春苗模式可以說是春苗項目的DNA，通過春苗模式，我們可以有效地保障學(xué)生營養(yǎng)狀況的改善可持續(xù)，項目的社會成果可持續(xù)。春苗模式可以概括為制度化管理、專業(yè)化運(yùn)作和模式化推廣。
1、制度化管理：我們設(shè)立了8套管理制度，覆蓋了項目管理的各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫群蛧?yán)格的執(zhí)行最大程度的避免了人為因素的干擾，使得項目能夠適應(yīng)更廣闊的地域和更復(fù)雜的環(huán)境;
2、專業(yè)化運(yùn)作：將春苗作為一個完整的公益鏈條，調(diào)研、執(zhí)行、監(jiān)督、評估四個環(huán)節(jié)貫穿始終。特別是在監(jiān)督環(huán)節(jié)，我們?yōu)榇好珥椖拷M建了一支志愿者督導(dǎo)服務(wù)隊，400多名督導(dǎo)隊員已經(jīng)先后兩次走訪了投入使用的700多所廚房，了解項目的第一手信息，這樣點(diǎn)對點(diǎn)的精細(xì)化督導(dǎo)在公益行業(yè)中應(yīng)該說處于領(lǐng)先地位。
3、模式化推廣：項目軟硬件的綜合梳理和推廣應(yīng)用。據(jù)統(tǒng)計，地方政府參考春苗模式，積極投入，對當(dāng)?shù)貙W(xué)校的廚房設(shè)施進(jìn)行了改造，兩年累計投入資金已經(jīng)超過2億元人民幣。可以說，通過春苗模式的總結(jié)與推廣，更有效的促進(jìn)了貧困兒童營養(yǎng)問題的最終解決。
4、系統(tǒng)性評估：為全面了解項目的執(zhí)行、產(chǎn)出及成果情況，安利公益基金會吸收國內(nèi)外現(xiàn)金的公益項目評估經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，并專門邀請國務(wù)院婦兒工委、中國營養(yǎng)學(xué)會、中國青少年研究中心等機(jī)構(gòu)的兒童、營養(yǎng)、公益領(lǐng)域多名專家，經(jīng)過若干輪深入研討，博采眾長，提出符合自身特點(diǎn)的安利公益評估模型，即以督導(dǎo)機(jī)制為核心的項目管理體系和以“投入-產(chǎn)出”分析框架為核心的公益評估模型并將該評估模型。并運(yùn)用到“春苗營養(yǎng)計劃”公益項目的評估中。
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